Шампиньоны промыть, просушить. Нарезать небольшими кубиками. Лук репчатый нарезать полукольцами. На разогретую сковороду налить масло подсолнечное и обжарить лук до прозрачности, потом добавить шампиньоны так же обжарить до золотистого цвета, добавить кокосовое молоко, воду и варить 10-15 минут, доводим до вкуса специями. Пробиваем в блендере до однородной консистенции.
*Рецепт рассчитан на 4 порции
