Медальоны из телятины с грибным фрикасе

Время приготовления:
8-10 минут

Ингредиенты:

Вырезка говяжья – 800 гр.
Масло подсолнечное – по вкусу
Баклажаны – 200 гр.
Шампиньоны небольшие – 3 шт.
Кукурузный крахмал – 1 ч.ложку
Грибы вешенки – 100 гр
Розмарин – по вкусу
Зеленый горошек с/м – 100 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Вырезку говяжью обжариваем на растительном масле на раскаленной сковороде с розмарином. Доводим до готовности в духовке при температуре 180 С, 8-10 минут. Шампиньоны, вешенки нарезаем тонкими пластами (слайсами) и обжариваем на подсолнечном масле, доводим до вкуса солью и перцем. Баклажан нарезанной дольками панируем на кукурузном крахмале и обжариваем на растительном масле. Блюдо украшаем зеленым горошком и зеленью.

*Рецепт рассчитаны на 4 порции